1.合法設(shè)計(jì)，合法施工。廚房設(shè)備工程方案需取得衛(wèi)生防疫主管部門的審批文件后，方可進(jìn)入施工圖深化階段。施工方應(yīng)具備相應(yīng)施工資質(zhì)。
2、廚房設(shè)備工程必須要符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面，也要有成熟的整套流程。
3.因廚房常處于帶水操作狀態(tài)，廚房設(shè)備必須做好等電位接地，防止重大人員傷亡事故發(fā)生。
4.施組中要體現(xiàn)廚房設(shè)備工程專門章節(jié)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)安全措施要有明文規(guī)定。制定安全處突預(yù)案。
5.對(duì)施工人員在施工前，要進(jìn)行安全教育，做好安全交底，施工中做好安全檢查。并制定應(yīng)急方案，保證隨時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制。
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